Situación actual y perspectivas futuras del control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen

  1. P. Cano Marchal 1
  2. J. Gómez Ortega 1
  3. D. Aguilera Puerto 1
  4. J. Gámez García 1
  1. 1 Grupo de Robótica, Automática y Visión por Computador de la Universidad de Jaén
Revista:
Revista iberoamericana de automática e informática industrial ( RIAI )

ISSN: 1697-7920

Año de publicación: 2011

Volumen: 8

Número: 3

Páginas: 258-269

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.RIAI.2011.06.013 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Resumen

En este trabajo se presenta la situación actual y perspectivas de futuro del control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen. Dentro del estado actual se muestra, por un lado, un análisis de los trabajos previos de investigación que tratan sobre esta problemática. Por otro lado se recogen los resultados de una encuesta realizada a nivel de toda España para conocer, de forma precisa y real, cuál es el grado de automatización actual de dicho proceso. Finalmente se indican cuáles serán, a juicio de los autores y dentro del campo de la automática, las futuras líneas de investigación de este campo.

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Fuente de los datos: Dialnet