La comercialización de aceite de oliva envasado. Un enfoque integral desde la perspectiva de la oferta y la demanda en el entorno socioeconómico actual
- López Castro, José Antonio
- Juan Antonio Parrilla González Director
Defence university: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 08 May 2024
- Sandra Sánchez Cañizares Chair
- Leticia Gallego Valero Secretary
- Fernando José Fuentes García Committee member
Type: Thesis
Sustainable development goals
Abstract
La presentación de esta investigación pone de manifiesto el carácter económico y cultural que tiene tanto la producción como el consumo de aceite de oliva a nivel andaluz y a nivel nacional, de ahí los conceptos básicos analizados a lo largo de esta tesis doctoral como son estrategias de comercialización, innovación, sostenibilidad e internacionalización tanto desde la perspectiva de la oferta como desde la demanda. Este análisis transversal ha permitido analizar las barreras y problemas que se encuentran almazaras y cooperativas productoras de aceite de oliva a la hora de comercializar sus productos.